Recetas

Sopa de ajo

Me veo en la obligación de aclarar que no hay en mi otra intención interpretando esta receta tan tradicional y suculenta que la de poder darle una presentación y una puesta en escena algo más actualizada. Vamos a necesitar: 1 cebolla pequeña. 4 dientes de ajo. 6 rebanadas de pan de miga dura del día… Sigue leyendo Sopa de ajo

Recetas

Pochado de cebolla con corazones de pimientos

Esta es una sencilla receta de aprovechamiento para realizar cuando tengamos un buen número de pimientos. Vamos a utilizar los corazones una vez despepitados junto con unas cebollas picadas en brunoise (dados de unos 3 mm). Picamos la cebolla y ponemos en una sartén con un buen aceite de oliva virgen extra a fuego suave… Sigue leyendo Pochado de cebolla con corazones de pimientos